L'Olio dei Colli Euganei

      

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EL MATOSSO

Monovarietale AUTOCTONO

mappa dei sapori
sapore olio MATOSSO dei Colli Euganei
olio el matosso. Fruttato medio
ABBINAMENTI SUGGERITI

ottimo su bolliti misti
radicchio, arrosti
formaggi morbidi o
come condimento su
pasta in bianco e insalate

Alla vista è di colore giallo dorato.
La qualità di questo olio
monovarietale è di indubbio interesse
in quanto presenta un’intensità di
fruttato medio con una dominanza
delle note di verde erbaceo,
foglia di carciofo e di pomodoro.

L’amaro ed il piccante sono
compresenti, per un legame dovuto
agli aspetti climatici, e questo rende
l’olio particolarmente armonico ed
equilibrato nella percezione degli
attributi positivi.

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