Monovarietali

 

Prodotto con olive di un’unica varietà (cultivar), dalla quale prende il nome. Massima espressione della tipicità, in quanto prodotti con olive presenti solo nel nostro territorio, i monovarietali legano le loro caratteristiche chimiche e sensoriali all’andamento climatico stagionale.

Rasara

Rasara

Sentori di carciofo

 
Leccino

Leccino

Sentori di mandorla

 
Grignano

Grignano

Profumo di mela gialla

 
El Matosso

El Matosso

Sentori di pomodoro